時尚越菜Bistro Hoi An 盛夏推出巨型越式三文治 迎2026年越式法包節創全港最大紀錄

Bistro Hoi An 香港時尚越南食府於2026年4月23日至6月30日期間，於尖沙咀圓方店限量推出全港最大尺寸的「20吋竹炭越式三文治」，定價188港元，以呼應即將於2026年4月23日至26日在越南會安古城舉行的「越式法包節」。此創舉由餐廳廚藝團隊精心設計，旨在展現越南飲食文化精髓並強化節慶連結，顧客需提前24小時預訂，每日限量供應20份。三文治選用竹炭烘烤越式法包，搭配自家製雞肝豬肝醬、五香豬腩肉、酸菜及越式蛋黃醬，層層遞進演繹法越風味，完美呼應越南國民美食的歷史背景。餐廳強調此舉不僅打破全港尺寸紀錄，更透過節慶主題深化香港與越南的文化交流，讓食客在港體驗原汁原味的越南節慶氛圍，為母親節及父親節家庭聚會提供獨特美食選擇。

巨型三文治創紀錄 呼應越南節慶盛事

越式三文治（Bánh Mì）源於法屬殖民時期的文化交融，融合法國長棍麵包與越南在地食材，成為越南國民美食代表，每年吸引全球食客朝聖。2026年4月23日至26日，越南會安古城將舉辦首屆「越式法包節」，以慶祝此文化瑰寶的國際影響力。Bistro Hoi An 此次推出的「20吋竹炭越式三文治」，突破全港尺寸紀錄，竹炭法包經特殊烘烤工藝，既保留法包的酥脆口感，又增添健康元素與微炭香，避免傳統法包過度焦苦。廚藝團隊強調，竹炭能吸附調味料而不影響層次，搭配自家製雞肝豬肝醬（以越南香料慢熬12小時）、五香豬腩肉、豬肉鬆、酸菜、青蔥、香菜及越式蛋黃醬，再淋上經典魚露提鮮，層層遞進展現法越風味的和諧平衡。餐廳表示，此設計靈感源自會安古城傳統市集，顧客可透過三文治感受越南街頭美食的活力。為確保最佳體驗，需提前24小時預訂，每日限量20份，避免人潮擁擠，提升用餐專屬感。此舉不僅彰顯餐廳對越南文化的尊重，更呼應節慶主題，讓香港食客在港體驗越南節慶的熱鬧氛圍，深化文化認同。

越南咖啡文化與家庭套餐創新

Bistro Hoi An 深度結合越南咖啡文化，與越南會安本地品牌Hoi An Roastery合作，引進頂級羅布斯塔及阿拉比卡咖啡豆，直接採購自越南中部小規模農民，支持可持續農業並推動咖啡師培訓計劃。咖啡豆經深度烘焙，釋放堅果與巧克力香氣，搭配煉乳中和苦味，創造「苦甜交織」的獨特平衡口感，與常見阿拉比卡豆形成鮮明對比。食客點購「20吋竹炭越式三文治」可享28港元優惠品嚐經典煉奶咖啡、黑咖啡或凍椰子咖啡，原價55至60港元，凸顯餐廳對品質與文化傳承的堅持。家庭套餐方面，母親節（2026年5月10日）及父親節（6月21日）推出「會安情懷家庭套餐」，定價1288港元（四位用），融合會安古城文化元素。套餐包含自選前菜如「越式生蝦刺身」、「炸軟殼蟹芒果米紙卷」，主菜選項豐富，包括薑黃烤原條鱸魚、香茅椰糖烤三黃雞，以及經典「會安烤乳豬」（另加120港元）或素食友善的「田園素咖哩」。甜點設計充滿東南亞氣息，如「越式濃縮咖啡雪糕」與「香芒蜜柚椰子雪糕」，搭配經典煉奶咖啡及指定飲品。餐廳強調，此套餐不僅提供美食，更透過會安古城裝修風格（手工燈籠主軸、異國飾品）營造浪漫氛圍，強化家庭情感交流，讓節日聚會兼具文化深度與情感溫度。

餐廳文化與市場定位深化

Bistro Hoi An 於2022年12月在屯門黃金海岸商場首度開業，2025年8月於九龍圓方擴展第二分店，廚藝團隊長期搜羅越南當地香草、香料及自家製醬汁，致力呈現越南多元飲食文化。裝修設計重現會安古城世界文化遺產風貌，室內以浪漫多彩手工燈籠為核心，搭配不同年代異國飾品與工藝，營造沈浸式用餐體驗，曾獲「城中越菜勝地」美譽。顧客反饋職員態度殷勤、餐點份量大且風味地道，如原文提及「每樣都大份兼好味」。餐廳持續創新，近期推出多款單點菜式強化盛夏主題，如「青檸薑黃風味醃漬油甘魚」（168港元）、「烤一夜乾魷魚炒越南粉絲」（188港元），並以全新風貌重現招牌菜「炭燒和牛後腰脊」（348港元），佐以香脆油條展現廚藝精益求精精神。酒單設計融入越南風情，提供指定杯裝葡萄酒或「Stella Artois時代生啤」，滿足不同聚餐需求。餐廳強調可持續發展實踐，如直接採購越南農民咖啡豆，支持小農生計並推動社區培訓，體現品牌對品質、可追溯性及永續的承諾。透過節慶主題、文化融合與季節菜單更新，Bistro Hoi An 不僅是用餐場所，更成為香港與越南美食文化交流的橋樑，讓食客在品味中感受越南歷史的深厚底蘊與現代創新活力。