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區佩嫦 味道記憶

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九大簋源自新界圍村的飲食傳統,屬於盆菜的精緻版,用於婚嫁、新春團拜、宗族祭祀等宴席。這份珍貴的飲食文化在坊間已買少見少,元朗「屏山傳統盆菜」主理人、鄧氏第 26 代傳人鄧聯興(聯哥)卻默默守護這份風味。如今,傳承的火種延續至下一代,女兒詩敏(Cecilia)創立品牌「盆承」,大膽把九大簋的靈魂味道轉化 ...
(節錄)
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