無糖飲食三日食譜Skin好減脂抗發炎營養師指導吃法

無糖飲食最近受到不少人的歡迎，這主要是因為人們希望通過減少糖分攝取來改善健康狀況。根據營養師的建議，無糖飲食主要有三大原則：首先是要消除所有添加糖、高天然糖食物和糖替代品；其次應逐步減少甜味食物的攝取；最後是選擇未加工的新鮮蔬菜等完整食品。

美國營養與飲食學會發言人 Sonya Angelone 指出，無糖飲食是指在日常飲食中避免所有形式的糖，包括天然存在的如水果和原味優格中的糖。然而，對於某些嚴格遵循無糖飲食的人來說，可選食物範圍非常有限，通常只限於純脂肪和蛋白質來源。

美國羅格斯大學健康職業學院副教授 Deborah Cohen 提到，高果糖玉米糖漿、番茄醬等食品中也可能含有大量添加糖。因此，減少添加糖的攝取對於改善身體發炎反應、降低體脂率和心臟病風險等都有積極作用。

遵循無糖飲食有許多潛在好處，包括減重、降低心臟病風險、減少膽固醇和血壓等。根據營養師 Keri Gans 的建議，逐步過渡到無添加糖飲食是最為理想的選擇。例如，可以先去除甜點等明顯的添加糖來源，然後慢慢減少其他含糖食品。

無糖飲食中可食用的食物範圍較廣泛，包括雞肉、魚肉、牛肉、豆腐、香蕉、菠菜、番茄、洋蔥和藜麥等未加工食品。在挑選飲料時，可以選擇白水或氣泡水，以及無糖咖啡或茶。

營養師 Vanessa Rissetto 為我們提供了一個三日食譜範例： 第一天：早餐煎蛋兩顆搭配全麥麵包、菠菜和番茄；午餐綜合綠色沙拉加入烤鮭魚 4 盎司、鷹嘴豆 1/2 杯和費塔乳酪 1 盎司，淋上橄欖油和醋；晚餐義大利麵拌炒蒜末、菠菜、蘆筍和烤蝦 4 盎司。 第二天：早餐燕麥粥使用低脂牛奶或無糖植物奶煮製，上面撒上新鮮漿果 1/2 杯和天然花生醬一湯匙；午餐菠菜、番茄和洋蔥的蛋餅，搭配兩片輕抹奶油的 100%全麥吐司；晚餐炒蔬菜配豆腐和棕色米 1/2 杯。 第三天：早餐純低脂希臘優格搭配杏仁片兩湯匙和麻籽一湯匙，以及一根小香蕉；午餐 4 盎司烤雞肉夾在酸種麵包中，配 1/4 片鱷梨、番茄和少量橄欖油；晚餐 4 盎司菲力牛排搭配烤布魯塞爾芽菜和一小顆甜地瓜。

總體而言，無糖飲食雖然能帶來許多好處，但也需要注意不可過度嚴格。如果完全排除所有含糖食品，包括天然存在的糖分，可能會導致營養失衡。因此，在享受健康生活同時，適量攝取含糖食物也是必要的。